День недели: понедельник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Химический состав
Нетто, г

Жиры,
г

Белки, г

Углеводы, г

Завтрак
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
Зелёный горошек консервированный

46,2

СЫР ТВЁРДЫЙ

30

0,9

30

0,9

0

1,8

10,5

1,8

10,5

20

5,4

5,0

21

20

5,4

5

0

66,8

200

20,7

25,8

4,2

329,6

Яйцо куриное 1 сорт

152,4

152,4

18,9

17,5

1,5

236,5

Молоко пастер. 3,2%

57,3

57,3

1,6

1,7

2,6

33,4

Масло сливочное

9,3

9,3

0,1

6,5

0,1

59,8

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

200

0,4

0,1

9,8

41,8

Сыр твёрдый

ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ

ЧАЙ С САХАРОМ
Чай
Сахар песок
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

2

2

0,4

0,1

0,1

2,9

10

10

0

0

9,7

38,8

200

200

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ЯБЛОКИ
Яблоки

66,8

111

0,4

0,4

10,9

52,2

126,14

111

0,4

0,4

10,9

52,2

Итого:

621

32,4

31,9

55,4

642,5

1,1

3,6

6,6

62,7
15,0

Обед
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ
КАПУСТЫ

70

Капуста

69,3

55,4

1

0,1

2,6

Морковь

8,75

7

0,1

0

0,5

2,2

Сахар песок

3,5

3,5

0

0

3,5

14,0

Масло подсолнечное

3,5

3,5

0

3,5

0

31,5

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

250

5,8

4,1

18,1

137,6

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
ГОРОХОМ
Картофель

66,67

50

1

0,2

7,9

36,9

20

20

4,5

0,4

8,5

60,9

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

180

180

0

0

0

0,0

Масло сливочное

5

5

0,1

3,5

0,1

32,1

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

Горох

Соль
Лавровый лист

КОТЛЕТА МЯСНАЯ

100

12,9

11,7

12,4

206,0

Окорок свиной б/к

74

74

10,8

5,7

0

93,3

Хлеб пшеничный витаминизированный

18

18

1,4

0,2

8,3

41,2

11,9

10

0,1

0

1

4,6

5

5

0,7

0

3

14,5
52,4

Лук репчатый
Сухари панировочные
Масло подсолнечное
Соль
Перец черный молотый 10 г

6

6

0

5,8

0

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,02

0,02

0

0

0

0,1

180

6,2

5,1

42,5

244,7
40,4

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕ
Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

Соль

1,3

1,3

0

0

0

0,0

61,2

61,2

6,2

0,7

42,5

204,2

Макаронные изделия

КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ

200

0,5

0,2

21,3

89,2

Компотная смесь (сухофрукты)

20

20

0,5

0,2

11,6

50,4

Сахар песок

10

10

0

0

9,7

38,8

200

200

0

0

0

0,0

200

6,0

6,4

9,4

120,0

200

6

6,4

9,4

120,0

30

2,3

0,3

14,4

70,8

30

2,3

0,3

14,4

70,8

72

4,8

0,8

29,5

148,3

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ
Молоко пастер. 3,2%

200

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный
витаминизированный

30

ХЛЕБ РЖАНОЙ

Хлеб ржаной витаминизированный

72

4,8

0,8

29,5

148,3

Итого:
1102
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

72

39,6
72,0

32,2
64,1

154,2
209,6

1 079,3
1 721,8

День недели: вторник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Энергетическая
Жиры, г Углеводы, г ценность,
ккал

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Масло сливочное

10
10

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИЗЮМОМ
Морковь

0,1

7,3

0,1

66,2

10

0,1

7,3

0,1

66,2

80

1,5

1,8

19,8

96,2

72

57,6

0,7

0,1

4

18,4

24,5

24

0,7

0,1

15,8

63,4

1,6

1,6

0

1,6

0

14,4

190/30

32,8

24,5

41,5

519,5

181,29

180

27,9

15,7

5,2

274,1

12,87

12,87

1,4

0,2

8,4

41,3

Сахар песок

6,43

6,43

0

0

6,2

24,9

Яйцо куриное 1 сорт

5,15

5,15

0,7

0,6

0,1

8,0

Сметана 15%

6,43

6,43

0,2

1

0,2

10,0

Мука пшеничная

6,43

6,43

0,7

0,1

4,4

20,9

Масло сливочное

6,43

6,43

0,1

4,6

0,1

41,3

Изюм
Масло подсолнечное

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА СО
СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
Творог 9%
Крупа манная

Молоко сгущенное с сахаром 8,5%

30

КАКАО С МОЛОКОМ
Какао

30

2

2,6

16,8

99,0

200

3,9

3,5

15,3

109,7

3,6

3,6

1

0,4

1

12,7

Молоко пастер. 3,2%

100

100

2,9

3,1

4,6

58,2

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

110

110

0

0

0

0,0

10

10

0

0

9,7

38,8

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

40,0

Сахар песок

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

АПЕЛЬСИНЫ
Апельсины

111

1,0

0,2

9,0

165,67

111

1

0,2

9

40,0

Итого:

681

43,9

37,9

114,4

973,2

20

0,4

2,2

10,0

Обед
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ
Кукуруза консервированная

33,4

ЩИ СО СМЕТАНОЙ

20

0,4

0

2,2

10,0

250/5

1,7

4,3

5,3

66,5

Капуста

87,5

70

1,3

0,1

3,2

18,3

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

0,8

0,8

0

0

0,1

0,6

Масло сливочное

5

5

0,1

3,5

0,1

32,1

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

200

200

0

0

0

0,0

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

100

18,9

1,1

0,4

87,0

179,41

122

18,8

1,1

0

85,2

4,76

4

0,1

0

0,4

1,8

0,5

0,5

0

0

0

0,0

180

3,9

5,9

25,5

171,0

206,13

154,6

3

0,6

24,2

114,0

28,4

28,4

0,9

0,9

1,3

16,5

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

20,0

90,0

200

0

0

20

90,0

200

5,6

5,0

22,0

155,4

200

5,6

5

22

155,4

Паста томатная

Соль
Лавровый лист
Сметана 15%

РЫБА (ФИЛЕ) ПРИПУЩЕННАЯ (минтай)
Минтай с/м, б/г
Лук репчатый
Соль

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
Картофель
Молоко пастер. 3,2%

СОК ФРУКТОВЫЙ
Сок фруктовый

200
200

ЙОГУРТ
Йогурт

207

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

4,8

0,8

29,5

148,3

39,9
83,8

17,7
55,6

133,6
248,0

869,8
1 843,0

Итого:
1087
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

День недели: среда
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Жиры, г Углеводы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С МАСЛОМ

200/10

6,8

10,8

28,7

245,8

105,6

105,6

3,1

3,3

4,9

61,5

4

4

0

0

3,9

15,5

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

Масло сливочное

10

10

0,1

7,1

0,1

64,2

30,8

30,8

3,6

0,5

19,9

104,6

45

2,9

2,6

32,2

158,0

45

2,9

2,6

32,2

158,0

70,9

Молоко пастер. 3,2%
Сахар песок

Крупа геркулес

ПРЯНИКИ
Пряники

45

ЧАЙ С МОЛОКОМ
Чай
Молоко пастер. 3,2%
Сахар песок
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

200

1,9

1,7

12,1

2

2

0,4

0,1

0,1

2,9

50

50

1,5

1,6

2,3

29,1

10

10

0

0

9,7

38,8

150

150

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

1,7

0,2

24,2

105,5

111

1,7

0,2

24,2

105,5

626

17,9

15,9

125,9

721,8

100

1,0

10,1

4,6

113,1

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

БАНАНЫ
Бананы

185

Итого:

Обед
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И
ОГУРЦОВ
Помидоры свежие

48

40,8

0,4

0,1

1,5

8,2

Огурцы свежие

37,9

37,1

0,3

0

1

5,6

Лук репчатый

23,8

20

0,3

0

2,1

9,4

Масло подсолнечное

10

10

0

10

0

90,0

Соль

0,5

0,5

0

0

0

0,0

250/5

2,3

4,6

15,0

109,8

РАССОЛЬНИК "ДОМАШНИЙ" СО
СМЕТАНОЙ
Картофель

100

75

1,5

0,3

11,7

55,3

Капуста

25

20

0,4

0

0,9

5,2

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

27,27

15

0

0

0,5

1,7

Огурцы консервированные
Масло сливочное

5

5

0,1

3,5

0,1

32,1

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

180

180

0

0

0

0,0

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

0,01

0,01

0

0

0

0,0

0,5

0,5

0

0

0

0,0

120

15,5

14,1

14,8

247,2

Сметана 15%
Лавровый лист
Соль

ШНИЦЕЛЬ
Окорок свиной б/к

88,8

88,8

12,9

6,9

0

111,9

Хлеб пшеничный витаминизированный

21,6

21,6

1,6

0,2

10

49,5

Лук репчатый

14,3

12

0,2

0

1,2

5,4

6

6

0,8

0

3,6

17,4

Масло подсолнечное

7,2

7,2

0

7

0

62,9

Соль

0,6

0,6

0

0

0

0,0

0,02

0,02

0

0

0

0,1

180

3,9

5,9

25,5

171,0

206,13

154,6

3

0,6

24,2

114,0

Сухари панировочные

Перец черный молотый 10 г

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
Картофель
Молоко пастер. 3,2%

28,4

28,4

0,9

0,9

1,3

16,5

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

19,4

75,0

НАПИТОК ВИТАМИННЫЙ "ВИТОШКА"

200

Смесь сухая вит. "Витошка"

20

МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ
Молоко пастер. 3,2%

200

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

20

0

0

19,4

75,0

200

6,0

6,4

9,4

120,0

200

6

6,4

9,4

120,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

Итого:
987
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

4,8

0,8

29,5

148,3

38,1
56,0

42,5
58,4

146,9
272,8

1 126,0
1 847,8

День недели: четверг
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Энергетическая
Жиры, г Углеводы, г ценность,
ккал

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Завтрак
СЫР ТВЁРДЫЙ
Сыр твёрдый

30
32

СВЕКЛА ОТВАРНАЯ
Свекла

91,78

ТЕФТЕЛИ (1 ВАРИАНТ)

8,0

7,6

100,2

30

8

7,6

0

100,2

70

1,1

0,1

6,1

29,9

71,7

1,1

0,1

6,1

29,9

100

11,3

14,8

14,1

234,5

Окорок свиной б/к

63,3

63,3

9,2

4,9

0

79,8

Хлеб пшеничный витаминизированный

13,3

13,3

1

0,1

6,2

30,5

20

20

0

0

0

0,0

39,7

33,3

0,5

0

3,4

15,2

Мука пшеничная

6,7

6,7

0,7

0,1

4,6

21,7

Масло подсолнечное

10

10

0

9,7

0

87,3

Соль

0,8

0,8

0

0

0

0,0

0,03

0,03

0

0

0

0,1

ВОДА ПИТЬЕВАЯ
Лук репчатый

Перец черный молотый 10 г

ГРЕЧА ОТВАРНАЯ

180

10,2

6,5

55,0

306,0

83,2

83,2

10,2

2,1

54,9

265,5

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Соль

0,9

0,9

0

0

0

0,0

Крупа греча

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК

200

2,0

1,6

15,8

85,4

6

6

0,5

0

3,8

17,5

Молоко пастер. 3,2%

50

50

1,5

1,6

2,3

29,1

Сахар песок

10

10

0

0

9,7

38,8

172

172

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

0,9

0,2

8,3

36,6

150,01

111

0,9

0,2

8,3

36,6

Итого:

751

38,1

31,4

128,0

934,2

30

0,9

1,8

10,5

30

0,9

0

1,8

10,5

250/5

2,5

3,2

16,8

107,0

100

75

1,5

0,3

11,7

55,3

5

5

0,6

0,1

3,2

17,0

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

3

3

0

2,1

0

19,3

Кофейный напиток

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

МАНДАРИНЫ
Мандарины

Обед
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
Зелёный горошек консервированный

46,2

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ, СО
СМЕТАНОЙ
Картофель
Крупа геркулес

Масло сливочное
Сметана 15%
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
Соль
Лавровый лист

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

200

200

0

0

0

0,0

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

КУРИЦА ОТВАРНАЯ

100

22,3

19,4

0,4

265,4

Цыплята-бройлеры охл. потр.

161

143

22,2

19,4

0

263,5

Лук репчатый

4,76

4

0,1

0

0,4

1,8

0,5

0,5

0

0

0

0,0

180

3,9

4,6

11,2

102,3

Соль

КАПУСТА ТУШЕНАЯ
Капуста

258

206,4

3,6

0,2

9,4

54,0

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Морковь

4,5

3,6

0

0

0,2

1,2

Лук репчатый

8,6

7,2

0,1

0

0,7

3,3

Паста томатная

4,3

4,3

0,1

0

0,7

3,3

Лавровый лист

0,02

0,02

0

0

0

0,0

Соль

0,9

0,9

0

0

0

0,0

50

4,0

2,4

29,1

153,6

37,04

37,04

3,7

0,4

25,4

120,0

3,7

3,7

0

0

3,6

14,4

Масло сливочное

2,59

2,59

0

1,8

0

16,6

Яйцо куриное 1 сорт

1,33

1,33

0,2

0,2

0

2,0

Соль

0,56

0,56

0

0

0

0,0

Дрожжи сухие

0,14

0,14

0,1

0

0,1

0,5

200

0,3

0,1

21,1

91,6

СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ
Мука пшеничная
Сахар песок

КИСЕЛЬ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
(ВИТАМИННЫЙ)
Шиповник

8

8

0,3

0,1

3,8

22,0

Сахар песок

10

10

0

0

9,7

38,8

Крахмал картофельный

10

10

0

0

7,7

30,7

218

218

0

0

0

0,0

200

5,6

5,0

22,0

155,4

200

5,6

5

22

155,4

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

4,8

0,8

29,5

148,3

48,9
87,0

36,1
67,5

160,6
288,6

1 175,7
2 109,9

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

ЙОГУРТ
Йогурт

207

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

Итого:
1147
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

День недели: пятница
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Жиры, г Углеводы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
Огурцы свежие

40
40,8

Лук репчатый
Соль

1,1

6,0

40

0,3

0

1,1

6,0

100

18,9

1,1

0,4

87,0

179,41

122

18,8

1,1

0

85,2

4,76

4

0,1

0

0,4

1,8

0,5

0,5

0

0

0

0,0

РЫБА (ФИЛЕ) ПРИПУЩЕННАЯ (минтай)
Минтай с/м, б/г

0,3

РИС ОТВАРНОЙ

180

4,5

6,3

44,7

253,8

64,8

64,8

4,4

0,6

44,6

201,8

Масло сливочное

8,1

8,1

0,1

5,7

0,1

52,0

Соль

0,9

0,9

0

0

0

0,0

41,8

Крупа рис

ЧАЙ С САХАРОМ
Чай
Сахар песок
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

200

0,4

0,1

9,8

2

2

0,4

0,1

0,1

2,9

10

10

0

0

9,7

38,8

200

200

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

0,4

0,4

10,9

52,2

126,14

111

0,4

0,4

10,9

52,2

Итого:

691

29,1

8,5

95,6

582,4

ЯБЛОКИ
Яблоки

Обед
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

60

0,9

3,1

5,6

53,8

Капуста

59,4

47,52

0,9

0

2,2

12,8

Морковь

7,5

6

0,1

0

0,4

1,9

3

3

0

0

3

12,0

3

3

0

3

0

27,0

0,3

0,3

0

0

0

0,0

Сахар песок
Масло подсолнечное
Соль

БОРЩ СО СМЕТАНОЙ

250/5

1,6

4,3

7,2

74,6

Свекла

51,2

40

0,6

0

3,4

16,7

Капуста

37,5

30

0,5

0

1,4

7,9

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

3,2

3,2

0,1

0

0,5

2,5

Масло сливочное

5

5

0,1

3,5

0,1

32,1

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

200

200

0

0

0

0,0

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

170

43,2

26,0

7,0

434,4

Печень говяжья

290,9

241,4

42,2

9,4

0

252,9

Мука пшеничная

10,2

10,2

1,1

0,1

7

33,1

Масло подсолнечное

17

17

0

16,5

0

148,4

Соль

0,9

0,9

0

0

0

0,0

180

3,9

5,9

25,5

171,0

206,13

154,6

3

0,6

24,2

114,0

28,4

28,4

0,9

0,9

1,3

16,5

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

20,0

90,0

200

0

0

20

90,0

240

6,7

6,0

26,4

186,5

Паста томатная

Соль
Лавровый лист
Сметана 15%

ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
Картофель
Молоко пастер. 3,2%

СОК ФРУКТОВЫЙ
Сок фруктовый

200
200

ЙОГУРТ
Йогурт

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

248,4

240

6,7

6

26,4

186,5

60

4,6

0,6

28,7

141,6

Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

4,8

0,8

29,5

148,3

65,7
94,8

46,7
55,2

149,9
245,5

1 300,2
1 882,6

Итого:
1177
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

День недели: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Жиры, г Углеводы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Масло сливочное

10
10

КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ
Кукуруза консервированная

83,33

КАША РИСОВАЯ С МАСЛОМ

0,1

7,3
7,3

10

0,1

50

1,0

50

1

0,1

66,2

0,1

66,2

5,5

25,0

0

5,5

25,0

200/10

5,3

10,6

30,0

237,1

105,6

105,6

3,1

3,3

4,9

61,5

4

4

0

0

3,9

15,5

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

Масло сливочное

10

10

0,1

7,1

0,1

64,2

30,8

30,8

2,1

0,3

21,2

95,9

41,8

Молоко пастер. 3,2%
Сахар песок

Крупа рис

ЧАЙ С САХАРОМ
Чай
Сахар песок
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

200

0,4

0,1

9,8

2

2

0,4

0,1

0,1

2,9

10

10

0

0

9,7

38,8

200

200

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

1,0

0,2

9,0

40,0

165,67

111

1

0,2

9

40,0

Итого:

591

12,4

18,8

83,1

551,7

50

1,5

3,0

17,5

50

1,5

0

3

17,5

250/5

2,5

3,2

16,8

107,0

100

75

1,5

0,3

11,7

55,3

5

5

0,6

0,1

3,2

17,0

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

3

3

0

2,1

0

19,3

АПЕЛЬСИНЫ
Апельсины

Обед
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
Зелёный горошек консервированный

77

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ, СО
СМЕТАНОЙ
Картофель
Крупа геркулес

Масло сливочное
Сметана 15%
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
Соль
Лавровый лист

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

200

200

0

0

0

0,0

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

БИТОЧКИ МЯСНЫЕ

100

12,9

11,7

12,4

206,0

Окорок свиной б/к

74

74

10,8

5,7

0

93,3

Хлеб пшеничный витаминизированный

18

18

1,4

0,2

8,3

41,2

11,9

10

0,1

0

1

4,6

5

5

0,7

0

3

14,5

Лук репчатый
Сухари панировочные
Масло подсолнечное

6

6

0

5,8

0

52,4

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,02

0,02

0

0

0

0,1

180

3,9

4,6

11,2

102,3

258

206,4

3,6

0,2

9,4

54,0

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Морковь

4,5

3,6

0

0

0,2

1,2

Лук репчатый

8,6

7,2

0,1

0

0,7

3,3

Паста томатная

4,3

4,3

0,1

0

0,7

3,3

Лавровый лист

0,02

0,02

0

0

0

0,0

0,9

0,9

0

0

0

0,0

200

0,5

0,2

21,9

89,6

10

0,3

0,1

5,8

25,2

Соль
Перец черный молотый 10 г

КАПУСТА ТУШЕНАЯ
Капуста

Соль

КОМПОТ ИЗ КУРАГИ И ИЗЮМА
Курага

10

Изюм
Сахар песок
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

10,2

10

0,3

0,1

6,4

25,6

10

10

0

0

9,7

38,8

203

203

0

0

0

0,0

200

6,0

6,4

9,4

120,0

200

6

6,4

9,4

120,0

30

2,3

0,3

14,4

70,8

30

2,3

0,3

14,4

70,8

72

4,8

0,8

29,5

148,3

МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ
Молоко пастер. 3,2%

200

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

30

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

72

Итого:
1087
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

4,8

0,8

29,5

148,3

34,4
46,8

27,2
46,0

118,6
201,7

861,5
1 413,2

День недели: вторник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Энергетическая
ценность,
Углеводы, г
ккал

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Жиры, г

Завтрак
МОРКОВЬ С КУРАГОЙ

80

1,4

1,9

18,4

95,2

Морковь

72

57,6

0,7

0,1

4

18,4

Курага

24

24

0,6

0,2

14,4

62,4

Масло подсолнечное

1,6

1,6

0

1,6

0

20

5,4

5,0

20

5,4

5

0

66,8

190/30

32,8

24,5

41,5

519,5

181,29

180

27,9

15,7

5,2

274,1

12,87

12,87

1,4

0,2

8,4

41,3

Сахар песок

6,43

6,43

0

0

6,2

24,9

Яйцо куриное 1 сорт

5,15

5,15

0,7

0,6

0,1

8,0

Сметана 15%

6,43

6,43

0,2

1

0,2

10,0

Мука пшеничная

6,43

6,43

0,7

0,1

4,4

20,9

Масло сливочное

6,43

6,43

0,1

4,6

0,1

41,3

30

30

2

2,6

16,8

99,0

СЫР ТВЁРДЫЙ
Сыр твёрдый

21

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА СО
СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
Творог 9%
Крупа манная

Молоко сгущенное с сахаром 8,5%

КАКАО С МОЛОКОМ

14,4

66,8

200

3,9

3,5

15,3

109,7

3,6

3,6

1

0,4

1

12,7

Молоко пастер. 3,2%

100

100

2,9

3,1

4,6

58,2

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

110

110

0

0

0

0,0

10

10

0

0

9,7

38,8

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

1,7

0,2

24,2

105,5

Какао

Сахар песок

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

БАНАНЫ
Бананы

185

111

Итого:

1,7

0,2

24,2

105,5

671

49,8

35,7

128,1

1 038,3

20

0,2

0,6

3,0

20

0,2

0

0,6

3,0

92,4

Обед
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
Огурцы свежие

20,4

СУП ИЗ ОВОЩЕЙ СО СМЕТАНОЙ

250/5

2,0

4,5

11,1

25

20

0,4

0

0,9

5,2

66,67

50

1

0,2

7,9

36,9

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

12,31

8

0,2

0

0,5

2,7

Масло сливочное

5

5

0,1

3,5

0,1

32,1

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

190

190

0

0

0

0,0

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

0,5

0,5

0

0

0

0,0

Капуста
Картофель

Зелёный горошек консервированный

Сметана 15%
Соль
Лавровый лист

0,01

0,01

0

0

0

0,0

100

18,9

1,1

0,4

87,0

179,41

122

18,8

1,1

0

85,2

4,76

4

0,1

0

0,4

1,8

0,5

0,5

0

0

0

0,0

180

3,9

5,9

25,5

171,0

206,13

154,6

3

0,6

24,2

114,0

28,4

28,4

0,9

0,9

1,3

16,5

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

20,0

90,0

200

0

0

20

90,0

200

5,6

5,0

22,0

155,4

РЫБА (ФИЛЕ) ПРИПУЩЕННАЯ (минтай)
Минтай с/м, б/г
Лук репчатый
Соль

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
Картофель
Молоко пастер. 3,2%

СОК ФРУКТОВЫЙ
Сок фруктовый

ЙОГУРТ

200
200

Йогурт

207

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

200

5,6

5

22

155,4

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

4,8

0,8

29,5

148,3

40,0
89,8

17,9
53,6

137,8
265,9

888,7
1 927,0

Итого:
1087
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

День недели: среда
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Энергетическая
ценность,
Жиры, г Углеводы, г
ккал

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Завтрак
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ ВАРЁНОЙ
Свекла
Масло подсолнечное
Соль

70

0,9

7,1

5,4

89,6

81,54

63,7

1

0,1

5,4

26,6

7

7

0

7

0

63,0

0,4

0,4

0

0

0

0,0

100

12,9

11,7

12,4

206,0

КОТЛЕТА МЯСНАЯ
Окорок свиной б/к

74

74

10,8

5,7

0

93,3

Хлеб пшеничный витаминизированный

18

18

1,4

0,2

8,3

41,2

11,9

10

0,1

0

1

4,6

5

5

0,7

0

3

14,5

Лук репчатый
Сухари панировочные
Масло подсолнечное
Соль
Перец черный молотый 10 г

6

6

0

5,8

0

52,4

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,02

0,02

0

0

0

0,1

180

6,2

5,1

42,5

244,7
40,4

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

Соль

1,3

1,3

0

0

0

0,0

61,2

61,2

6,2

0,7

42,5

204,2

45

2,9

2,6

32,2

158,0

45

2,9

2,6

32,2

158,0

70,9

Макаронные изделия

ПРЯНИКИ
Пряники

45

ЧАЙ С МОЛОКОМ

200

1,9

1,7

12,1

2

2

0,4

0,1

0,1

2,9

50

50

1,5

1,6

2,3

29,1

10

10

0

0

9,7

38,8

150

150

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

0,9

0,2

8,3

36,6

150,01

111

0,9

0,2

8,3

36,6

Итого:

766

30,3

29,0

141,6

947,4

30

0,6

3,3

15,0

30

0,6

0

3,3

15,0

250/5

2,3

4,6

16,7

117,9

99,87

74,9

1,5

0,3

11,7

55,2

5

5

0,5

0,1

3,2

15,7

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

6

5,04

0,1

0

0,5

2,3

27,3

15

0

0

0,5

1,7

Масло сливочное

5

5

0,1

3,5

0,1

32,1

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

190

190

0

0

0

0,0

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

Чай
Молоко пастер. 3,2%
Сахар песок
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

МАНДАРИНЫ
Мандарины

Обед
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ
Кукуруза консервированная

50

РАССОЛЬНИК "ЛЕНИНГРАДСКИЙ" СО
СМЕТАНОЙ
Картофель
Крупа перловая
Морковь
Лук репчатый
Огурцы консервированные

Сметана 15%
Соль
Лавровый лист

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Капуста

200

4,0

8,6

25,8

195,6

128

96

1,8

0,4

15

70,8

40

32

0,4

0

2,1

9,9

38,1

32

0,4

0

3,2

14,6

50

40

0,7

0

1,8

10,5

Масло сливочное

8

8

0,1

5,6

0,1

51,4

Соль

2

2

0

0

0

0,0

Перец черный молотый 10 г

0,02

0,02

0

0

0

0,1

Лавровый лист

0,01

0,01

0

0

0

0,0

Масло сливочное

3,5

3,5

0

2,4

0

22,5

Мука пшеничная

2,8

2,8

0,3

0

1,9

9,1

5,25

4,2

0,1

0

0,3

1,3

Лук репчатый

2,2

1,9

0

0

0,2

0,9

Паста томатная

6,1

6,1

0,2

0

1

4,8

19,4

75,0

Морковь

НАПИТОК ВИТАМИННЫЙ "ВИТОШКА"
Смесь сухая вит. "Витошка"

200
20

МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ
Молоко пастер. 3,2%

200

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

20

0

0

19,4

75,0

200

6,0

6,4

9,4

120,0

200

6

6,4

9,4

120,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

Итого:
1017
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

4,8

0,8

29,5

148,3

22,3
52,6

21,0
50,0

132,8
274,4

813,4
1 760,8

День недели: четверг
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Жиры, г Углеводы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
СЫР ТВЁРДЫЙ
Сыр твёрдый

20
21

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

5,4

5,0

66,8

20

5,4

5

0

66,8

60

0,9

3,1

5,6

53,8
12,8

Капуста

59,4

47,52

0,9

0

2,2

Морковь

7,5

6

0,1

0

0,4

1,9

3

3

0

0

3

12,0

Сахар песок
Масло подсолнечное

3

3

0

3

0

27,0

0,3

0,3

0

0

0

0,0

200

20,7

25,8

4,2

329,6

Яйцо куриное 1 сорт

152,4

152,4

18,9

17,5

1,5

236,5

Молоко пастер. 3,2%

57,3

57,3

1,6

1,7

2,6

33,4

Масло сливочное

9,3

9,3

0,1

6,5

0,1

59,8

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

Соль

ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК

200

2,0

1,6

15,8

85,4

6

6

0,5

0

3,8

17,5

Молоко пастер. 3,2%

50

50

1,5

1,6

2,3

29,1

Сахар песок

10

10

0

0

9,7

38,8

172

172

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

0,4

0,4

10,9

52,2

Кофейный напиток

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ЯБЛОКИ
Яблоки

126,14

111

0,4

0,4

10,9

52,2

Итого:

651

34,0

36,5

65,2

729,4

40

0,4

0,1

1,5

8,0

40

0,4

0,1

1,5

8,0

Обед
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
Помидоры свежие

47,2

БОРЩ СО СМЕТАНОЙ

250/5

1,6

4,3

7,2

74,6

Свекла

51,2

40

0,6

0

3,4

16,7

Капуста

37,5

30

0,5

0

1,4

7,9

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

3,2

3,2

0,1

0

0,5

2,5

Масло сливочное

5

5

0,1

3,5

0,1

32,1

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

200

200

0

0

0

0,0

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

120

26,7

23,3

0,5

318,5

193,2

171,6

26,7

23,3

0

316,2

Лук репчатый

5,7

4,8

0,1

0

0,5

2,2

Соль

0,6

0,6

0

0

0

0,0

180

3,9

5,9

25,5

171,0

206,13

154,6

3

0,6

24,2

114,0

28,4

28,4

0,9

0,9

1,3

16,5

Масло сливочное

6,3

6,3

0,1

4,5

0,1

40,4

Соль

0,4

0,4

0

0

0

0,0

Паста томатная

Соль
Лавровый лист
Сметана 15%

КУРИЦА ОТВАРНАЯ
Цыплята-бройлеры охл. потр.

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
Картофель
Молоко пастер. 3,2%

КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ

200

0,5

0,2

21,3

89,2

Компотная смесь (сухофрукты)

20

20

0,5

0,2

11,6

50,4

Сахар песок

10

10

0

0

9,7

38,8

200

200

0

0

0

0,0

75

4,9

3,2

48,7

243,1

37,2

3,7

0,4

25,5

120,5

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

ВАТРУШКА С ПОВИДЛОМ
Мука пшеничная

37,2

Сахар песок

2

2

0

0

1,9

Яйцо куриное 1 сорт

2

2

0,3

0,2

0

3,1

Масло подсолнечное

1,7

1,7

0

1,6

0

14,8

Соль

0,6

0,6

0

0

0

0,0

Дрожжи сухие

0,3

0,3

0,1

0

0,1

1,2

Молоко пастер. 3,2%

15

15

0,5

0,5

0,7

8,7

1,74

1,74

0,2

0

1,2

5,6

Яйцо куриное 1 сорт

1,5

1,5

0,2

0,2

0

2,3

Масло подсолнечное

0,25

0,25

0

0,2

0

2,2

Повидло

30,3

30

0

0

19,2

76,8

240

6,7

6,0

26,4

186,5

Мука пшеничная

ЙОГУРТ
Йогурт

248,4

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

7,8

240

6,7

6

26,4

186,5

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

4,8

0,8

29,5

148,3

54,1
88,1

44,4
80,9

189,3
254,5

1 380,8
2 110,2

Итого:
1242
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

День недели: пятница
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возраст: 12 лет и старше
Выход
Наименование блюда

Брутто, г

Химический состав

Нетто, г

Белки, г

Жиры, г Углеводы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Масло сливочное

10
10

Лук репчатый
Яйцо куриное 1 сорт
Мука пшеничная

7,3

10

0,1

0,3

40

0,3

120
166,5
28,6

0,1

66,2

0,1

66,2

1,1

6,0

0

1,1

6,0

18,3

13,2

12,3

241,9

103,2

15,9

0,9

0

72,1

24

0,3

0

2,4

11,0

4,8

4,8

0,6

0,6

0

7,5

14,4

14,4

1,5

0,2

9,9

46,7

40,8

ШНИЦЕЛЬ РЫБНЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ
(минтай)
Минтай с/м, б/г

7,3

40

ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
Огурцы свежие

0,1

Масло подсолнечное

12

12

0

11,6

0

104,8

Соль

0,6

0,6

0

0

0

0,0

РИС ОТВАРНОЙ

180

4,5

6,3

44,7

253,8

64,8

64,8

4,4

0,6

44,6

201,8

Масло сливочное

8,1

8,1

0,1

5,7

0,1

52,0

Соль

0,9

0,9

0

0

0

0,0

200

0,4

0,1

9,8

41,8

Крупа рис

ЧАЙ С САХАРОМ
Чай
Сахар песок
ВОДА ПИТЬЕВАЯ

2

2

0,4

0,1

0,1

2,9

10

10

0

0

9,7

38,8

200

200

0

0

0

0,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

60

4,6

0,6

28,7

141,6

111

1,0

0,2

9,0

40,0

165,67

111

1

0,2

9

40,0

Итого:

721

29,2

27,7

105,7

791,3

АПЕЛЬСИНЫ
Апельсины

Обед
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ ВАРЁНОЙ
Свекла
Масло подсолнечное
Соль

60

0,8

6,0

4,7

76,8

69,89

54,6

0,8

0,1

4,7

22,8

6

6

0

6

0

54,0

0,3

0,3

0

0

0

0,0

250/5

2,4

5,9

13,5

116,8

СУП "КРЕСТЬЯНСКИЙ" С КРУПОЙ, СО
СМЕТАНОЙ
Капуста
Картофель
Крупа перловая

37,5

30

0,5

0

1,4

7,9

33,33

25

0,5

0,1

3,9

18,4

10

10

1

0,1

6,3

31,4

Морковь

12,5

10

0,1

0

0,7

3,1

Лук репчатый

11,9

10

0,1

0

1

4,6

5

5

0

4,9

0

43,7

200

200

0

0

0

0,0

5

5

0,1

0,8

0,2

7,8

0,5

0,5

0

0

0

0,0

0,01

0,01

0

0

0

0,0

Масло подсолнечное
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
Сметана 15%
Соль
Лавровый лист

ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ (свинина)

50/150

13,4

11,4

20,8

237,3

74

74

10,8

5,7

0

93,3

160

120

2,3

0,5

18,7

88,5

17,86

15

0,2

0

1,6

6,9

5,3

5,3

0

5,1

0

46,3

Паста томатная

3

3

0,1

0

0,5

2,3

Соль

2

2

0

0

0

0,0

0,02

0,02

0

0

0

0,1

20,0

90,0

0

0

20

90,0

Окорок свиной б/к
Картофель
Лук репчатый
Масло подсолнечное

Перец черный молотый 10 г

СОК ФРУКТОВЫЙ
Сок фруктовый

200
200

200

МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ
Молоко пастер. 3,2%

200

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Хлеб пшеничный витаминизированный

60

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Хлеб ржаной витаминизированный

72

200

6,0

6,4

9,4

120,0

200

6

6,4

9,4

120,0

60

4,6

0,6

28,7

141,6

60

4,6

0,6

28,7

141,6

72

4,8

0,8

29,5

148,3

72

Итого:
1047
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:
.

4,8

0,8

29,5

148,3

32,0
61,2

31,1
58,8

126,6
232,3

930,8
1 722,1